«МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ» —МОЛЯРНЫЙ РАСТВОР

413

диетич. молочных продуктов, сыр-ково-творожных изделий и мороженого. В 1940 валовая продукция М. п. увеличилась по сравнению с 1932 в 14,7 раза. Расширен ассортимент продукции. В 1950 производилось 154 наименования молочных продуктов. Постановлением Совета' Министров СССР и ЦК КПСС «О расширении производства продовольственных товаров и улучшении их качества»(окт. 1953) намечено довести в 1955 выработку М. п. цельномолочной продукции до 2,75 млн. т, или в 2,4 раза больше, чем в 1950.

«МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ», журнал Министерства пром-сти мясных и молочных, продуктов СССР. Выходит 8 раз в год. Издаётся с 1934 (перерыв в 1941—47). Освещает вопросы техники, техноло-гии й экономики молочной пром-сти, строительства предприятий, а также опыт новаторов произ-ва.

МОЛОЧНАЯ СМЕСЬ, пища для грудных детей, к-рые по тем или иным причинам не могут получать женского молока. М. с. составляется из коровьего или козьего молока с добавлением воды, сахара, жиров и должна возможно больше приближаться по составу к женскому молоку".

МОЛОЧНАЯ СПЕЛОСТЬ, началу ная фаза созревания зерна, при к-рой стебли остаются еще зелёными, желтея только снизу; при этом отмирают нижние листья. Зерно, сохраняющее зелёный цвет, наполнено жидкостью, похожей на молоко.

МО Л бЧНИД А, заболевание,; выражающееся резким покраснением слизистой оболочки полости рта, образованием на ней белых налётов, бляшек, язвочек. Вызывается особым грибком. Встречается, у детей раннего возраста, больных тяжёлым расстройством питания; реже—у взрослых, при истощении, сахарной болезни, туберкулёзе, раке.*

МОЛОЧНОЕ, посёлок гор. тина в Вологодском р-не Вологодской [ обл. РСФСР, ж.-д. станция. Молочный,¹ шлакоблочный и ■ железобетонный з-ды. Вологодский молочный ин-т.

МОЛОЧНОЕ ДЕРЕВО, ^южноамериканское тропич. дерево сем. тутовых. Содержит млечный сок (вяжущего вкуса), используемый в пищу и для получения воска (при кипячении).

МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием гл. обр. молочной кислоты. М. б. имеют широкое применение (квашение овощей, силосование кормов, приготовление кефира, кумыса и др.).

МОЛОЧНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ, органы человека и млекопитающих животных, вырабатывающие молоко; вполне развиваются у особей женского

пола к периоду половой зрелости. Под влиянием гормонов половых желез и гипофиза сильно разрастаются во время беременности и носле родов выделяют молоко.

МОЛОЧНЫЙ САХАР (лакто; з*а), С₁₂Н₂₂О_п, дисахарид, состоящий из моносахаридов галактозы и глюкозы. Содержится в молоке.

МОЛОЧНЫЙ СКОТ, с.-х. животные, разводимые преимущественно для получения от них молока: крупный рогатый скот (также яки, зебу), козы и нек-рые породы овец. Наиболее ценные породы кр. рог. скота, обладающие высокой молочной продуктивностью,—костромская, холмогорская, ярославская, красная степная, лебединская, тагильская, бурая латвийская, сычёвская, ост-фризская и др.

МОЛУККСКИЕ ОСТРОВА, группа островов в Тихом ок., в Малайском архипелаге. Входят в состав Индонезии. Площ. 55,7 т. км². Нас. ок. 600 т. ч. Гл. город и порт — Амбоина. Возделывают рис, маис, кофе, кокосовую пальму. Экспорт пряностей и ценных древесных пород. Открыты португальцами в 1512.

МОЛУККСКИЙ ПРОЛИВ, часть Молуккского м., лежащая между о-вом Джайлоло и сев.-вост. оконечностью о-ва Целебес.

МОЛУККСКОЕ МОРЕ, межостровное море Тихого ок. между о-вами Молуккскими, Сула^ Целебес, Сангихе и Минданад. Глуб. до 4750 м.

МОЛ ЧАЛ ПН, сатирич. образ в комедии А: (X* Грибоедова «Горе от ума», олицетворяющий лицемерие, лакейское угодничество, подхалимство, карьеризм. Образ М. стал нарицательным. ,

МОЛЧАНИЯ ВОНА в радиотехник е. См. Зона молчания.

МОЛЧАНОВ, Павел, Степанович (р. .1902), советский актёр, нар. -артист СССР, лауреат Сталинской премии. Видный деятель театрального иск-ва БССР. С 1952 играет в Белорусском драматич. театре им. Я. Купалы. Среди лучших ролей: Перчи хин и Пётр («Мещане», «Последние» М. Горького), Кутас («Примаки» Я. Купалы), Дарвидошка («В пущах Полесья» Я. Коласа) и др. Создал образ В. И. Ленина в пьесе «Человек с ружьем» Н. Ф. Погодина.

МОЛЬ, сокращённое название грамм-молекулы.

МОЛЬБЕРТ, подставка, на к-рую художник помещает натянутый на подрамник холст для писания картины.

МОЛЬВА (морская щука), род рыб из сем. тресковых. Известно 3 вида. Обитают гл. обр. в сев. части Атлантического ок.; в СССР — в зап. части Баренцова м. Наиболее широко распространена обыкновен

ная М., дл. до 1,75 м. Имеет промысловое значение.

МОЛЬЕР (псевд.; наст, имя и фамилия — Жан Батист П о к л е н; 1622—73), великий франц. писатель-комедиограф. Его _ ...

Однако в своих про- «^У^^ ^^^йд

милея к сближению эстетики классициз-

вая реалистич! тра-диции и превращая народный фарс в социально-бытовую комедию характеров, критикующую дворянскую культуру и ограниченность бурж. нравов («Смешные жеманницы», 1660, «Ученые женщины», 1672, «Школа мужей», 1661, «Школа жен», пост. 1662, «Брак поневоле», пост. 1664, изд. 1668, и др.). Особенно углубилась обличительная сатира М. на совр. ему общество в поздний период его творчества («Мещанин во дворянстве», пост. 1670, изд. 1671, «Мнимый больной», пост. 1673, изд. 1674). В комедии «Скупой» (пост. 1668) раскрыта развращающая сила денег. В 1664 М. создал комедию «Тартюф» (пост. 1667, изд. 1669), разоблачавшую ханжество и лицемерие буржуазии. Эта пьеса вызвала травлю М. со стороны церковников. Постановка «Дои Жуана» в 1665 (изд. 1682) вызвала обвинения М. в атеизме и вольнодумстве. В комедии «Мизантроп» (1667) М. устами правдолюбца Альцеста обличал пороки общества. Творчество М. оказало большое влияние на развитие драматургии и театра во Франции (А. Р. Лесаж, П. О. К. Бомарше и др.) и в др. зап.-европ. странах.

МОЛЬТКЕ, Хельмут Иоганн (младший) (1848—1916), герм, генерал. С 1906 по 1914 М. был начальником герм, генштаба и фактическим главнокомандующим герм, армией в первый период войны 1914—18. После поражения нем. армии в Марн-ском сражении М. осенью 1914 был заменён ген. Э. Фалькенгайном.

МОЛЬТКЕ, Хельмут Карл (старший) (1800—91), прусскии фельдмаршал, один из виднейших прусских воен. деятелей и идеологов мануфактурного периода войны, последователь К. Клаузевица. С 1857— начальник прусского, а с 1871 — имперского генштаба. М. — один из вдохновителей и организаторов агрессивных войн с Данией 1864, с Австрией 1866 и Францией 1870 — 71, во время к-рых он фактически был главнокомандующим. Влияние взглядов М. 'сохранялось в Германии и в период 2-й мировой войны 1939—45.

МОЛЯРНЫЙ РАСТВОР, раствор, 1 литр к-рого содержит 1 грамм-

Добавьте свой комментарий к этой странице: