356

СЫРЕЦ — СЬЕРРА-МАДРЕ ЗАПАДНАЯ

месте Фархадской теснины, у г. Бего-ват построена Фархадская гидроэлектростанция. Большой Ферганский канал, начинающийся от На-рыпа, доходит до Карадарьи, и далее воды самотёком направляются вдоль юж. окраины Ферганской долины, орошая хлопковые поля и сады. Ниже воды С.-Д. служат также для орошения хлопковых и рисовых полей оазисов.

СЫРЕЦ, обиходное название сырого спирта — продукта, получаемого после дестилляции паров спирта в процессе его произ-ва. Термин «С.» применяется также к необработанному натуральному шёлковому волокну, необезвоженному торфу, необожжённому кирпичу и др. полуфабрикатам.

СЫРКОВАЯ МАССА, творожная масса, пропущенная через вальцовку для придания ей однородной и маслянистой консистенции. С. м. смешивается с сахаром или солью, а иногда с разнообразными вкусовыми и ароматич. веществами.

СЫРОДУТНЫЙ ПРОЦЕСС, древнейший способ получения железа из руд путём непосредственного восстановления (см. Восстановление металлов) при 1° 1100°—1350° в горнах (см. Горн сыродутный). В результате С. п. получалась крица, т. е. глыба, состоящая из зёрен почти чистого железа и железистого шлака. После нагрева до температуры, при к-рой шлак расплавлялся, он выдавливался из крицы ударами молота, в результате чего получалось мягкое сварочное железо. С 14 в. С. п. был постепенно вытеснен способом передела чугуна в кричное железо.

СЫРОЕЖКИ, многочисленный род шляпочных грибов сем. пластинчатых. Почти все съедобны, нек-рые горыш на вкус; в сыром виде не используются. Своё название, вероятно, получили потому, что при посоле очень скоро становятся пригодными к употреблению в пищу.

СЫРОК (пелядь), рыба рода сигов. Дл. от 30 до 50 см, вес от 300 г до 2 кг. Распространён в озёрах и реках Северной Сибири (от Мезени до Колымы). Промысловая рыба.

СЫРОМЯТНИКОВ, Сергей Петрович (1891—1951), советский теплотехник, академик, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, лауреат Сталинской премии. Член ВКП(б) с 1946. Известен исследованиями теплового процесса паровоза. Награждён орденом Ленина.

С&РОМЯТЬ, кожа, выделанная из шкур крупного рогатого скота,

обезволошенная, промятая и пропитанная жирами. С. применяется для изготовления конской упряжи.

СЫРТЫ, 1) высокогорные обширные выровненные поверхности на Тянь-Шане. С. являются лучшими летними пастбищами. 2) Широкие плоские междуречные возвышенности в Заволжье (напр., Общий Сырт).

СЫСЕРТЬ, город, р. ц. Свердловской обл. РСФСР, в 50 км от Свердловска. Завод гидромашин.

СЫСК, 1) в древнем русском праве — особый порядок расследования наиболее важных угол, преступлений. 2) В дореволюц. России — производившийся в особом порядке розыск преступников. Сыскное отделение при общей полиции ведало также и розыском политич. деятелей.

СЫСОЛА, река, гл. обр. в Коми АССР, лев. приток Вычегды. Дл. 395 км. Судоходна. На С. при устье — г. Сыктывкар.

СЫТА (устар.), подслащённая мёдом вода; медовый взвар па воде.

СЫЧЕВКА, город, р. ц. Смоленской обл. РСФСР, ж.-д. станция. Предприятия пищевой пром-сти. Гос. племенной рассадник кр. рог. скота сычёвской породы.

СЫЧЕВСКАЯ ПОРОДА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, новая порода молочно-мясного направления с высокой молочной продуктивностью

и хорошими мясными качествами. Выведена в колхозах зоны Сычёв-ского гос. племенного рассадника и совхозах Смоленской области. С. п. к. р. с. разводят в Смоленской, Брянской, Калужской, Горьковской областях, Белорусской ССР и МордовскойУ АССР.

СЫЧИ, общее название нескольких родов птиц сем. совиных. Известно ок. 20 видов. Распространены широко; в СССР — 3 вида (мохноногий С., домовый С. и воробьиный С.). Полезны уничтожением различных грызунов — вредителей с. х-ва.

СЫЧУАНЬ, провинция в Китае. Площ. 308,8 т. км*. Нас. 62,3 млн. ч. (1953). Гл. города — Чунцин (адм. центр), Чэнду, Лучжоу, Наньчуань, Цзыгун, Ваньсянь, Ибинь. С. — экономически развитый р-н. Здесь находится Красный бассейн — одна из житниц Китая. Развито земле-1

делие — посевы риса, пшеницы, сах. тростника, табака, хлопка; насаждения тунга, чайного куста, тутового дерева; садоводство. в горах разводят коз и овец. Горнодобывающая пром-сть, металлургия, металлообработка, машиностроение, разнообразные отрасли текст, и пищ. пром-сти. Ж. д. Чэнду — Чунцин. Судоходство по р. Янцзыцзян.

СЫЧУГ, последний, 4-й отдел желудка жвачных животных; в С., в отличив от др. отделов желудка (преджелудка), переваривание пищи происходит с помощью желудочного сока, выделяемого железами С.

СЫЧУЖНО-ГЛИСТНАЯ БОЛЕЗНЬ (г е м о н х о з), заболевание жвачных животных, особенно молодняка, вызываемое нематодами из сем. трихостронгилид. Поражает гл. обр. овец.

СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ (химозин), фермент желудочного сока, вызывающий свёртывапие молока. В виде самостоятельного фермента находится в сычуге (четвёртом отделе желудка жвачных) молодых животных. Применяется для заквашивания молока при произ-ве различных видов сыра.

СЬЕНФУЭГОС, город на Кубе, в пров. Лас-Вильяс. 53 т. ж. (1943). Порт.У Сах., таб. пром-сть.

СЬЕРРА, название горных хребтов с острыми зубчатыми гребнями. Происходит от испан. слова «сьерра» — пила. Слово это является составной частью большинства названий хребтов Испании и Португалии (Сьерра-Невада, Сьерра-де-Гвадаррама и др.), а также Сев. и Юж. Америки.

СЬЕРРА-ДЕ-ГВАДАРРАМА, горы в Испании, на плоскогорье Месета, вост. часть Центральной Кордильеры. Выс. до 2430 м (гора Пеньялара). До 2000 м — густые сосновые леса,, выше — кустарниковые заросли и луга.

СЬЕРРА-ЛЕОНЕ, брит, колония в Зап. Африке, у Гвинейского зал. Площ. 72,3 т. км³. Нас. св. 2 млн. ч. (1951). Адм. ц. — порт Фрптаун. Англ. колонизаторами превращена в аграрно-сырьевой придаток метрополии. Добыча алмазов, железной руды, золота, хромитов. Сбор пальмовых орехов, посевы риса; скотоводство.

сьёрра-мАдре восточная,

горная система в Мексике, на вост. окраине Мексиканского нагорья. Простирается от Теуантепекского перешейка до широты г. Монтеррей. Дл. ок. 800 км. Выс. до 3664 м (гора Пенья-Невада).

сьёрра-мАдре ЗАПАДНАЯ,

горная система в Мексике, на зап. окраине Мексиканского нагорья. Дл. более 1200 км, выр. до 3150 м (гора Уэуэто).

Добавьте свой комментарий к этой странице: